越危险越滋味 冒险也要踏上的致命美食之旅

　　菲律宾“勒琼”(Lechon)

　　在菲律宾发生的接二连三针的对中国人的事件，让这个刚刚被香港原谅的国家再度陷入危机。有媒体调查香港人是否愿意再去菲律宾时，大部分港人表示不会再踏足这片土地。但作为东南亚热门旅游国家之一，菲律宾吸引人的地方不但有怡人的气候，更有深受西方和中国影响的，具有多元化特色的菲律宾美食。

　　“勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的，把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料，然后在炭火上慢烤，烤的时候猪皮上刷上油，油里面加入了一种叫做atsuwete的调料，这样猪皮就呈现出暗红色。

　　委内瑞拉黑豆米饭

　　虽然加拉加斯许多餐馆供应世界上不少国家的餐食，但是委内瑞拉人也在开发他们自己的难以模仿的烹饪方式。

　　著名的委内瑞拉菜是黑豆米饭佐以煮熟的香蕉、肉丝(pabellon criollo)。他们将龟汤或龟排作为头道菜，鳄梨填虾肉也常作为头道菜。然后是用橄榄、葡萄干、洋葱调味的小块肉、猪肉或牛肉放在一层层玉米面片中然后用香蕉叶卷起蒸熟(rallacas)。此外，还有蔬菜煮鸡块、牛肉或鱼块(sancocho)、多种蔬菜煮牛蹄或牛肚(mondongo)、红辣椒牛排(punta trasera)和烤蚌、龙虾、乌贼、淋以西欧洲人后裔制的辣汁(cazuela demariscos)。甜点有浸以糖浆的煮熟的鸡蛋黄(hueVos chimbos)和奶酪糖浆番石榴(cascos de guayaba con queso crema)。至于主食，委内瑞拉人不是吃面包，而是食用一种圆形的玉米饼(arepa)。