越危险越滋味 冒险也要踏上的致命美食之旅

　　索马里骆奶

　　在索马里，人们坚信骆驼奶具有治疗疾病的功能。

　　高粱、畜肉和驼奶是索马里当地人的主要食品。如果有足够的雨水，索马里人的餐桌上就摆满了番茄，西瓜等。汽水等是他们爱喝的饮料，一些居民还特别喜爱一种 称之为阿拉伯茶的咖特叶。这种咖特叶有提神作用，但有毒素，危害身体，国家已颁布专门法令禁种禁吃。在索马里许多牧民日常生活中从不吃骆驼肉，萨马勒族不习惯饮茶，喜欢用酥油煮咖啡豆当饮料。

　　索马里人对骆驼的敬重有其地理、历史原因。索马里大部分地区属热带沙漠气候，气候干燥，牛、马、羊等牲畜很难适应这种环境，而“沙漠之舟”骆驼一次吃饱喝足之后可以很多天不吃不喝，照样干活，是最可靠的运输工具。另外，骆驼全身都是宝，驼奶营养丰富，是招待客人的最佳饮品，驼奶制成的奶酪是人们的主食，驼皮靴子可以抵御沙漠的灼热，驼毛是重要的纺织原料。

　　巴西腓秀雅杂(Feijoada)

　　你如果亲自到了巴西，问问当地人，什么菜最有巴西特色，值得一尝，他们会异口同声回答说：腓秀雅杂(Feijoada)。腓秀雅杂是什么?这个名词来自葡萄牙文一种叫“腓让”(feijao)的黑豆。巴西人把当地特产的黑豆以及除大豆以外的豆类统统称之为“腓让”，他们把黑豆和大米一块儿蒸成豆饭，当作家常便饭，也常把牛肉、鸡肉或猪肉和黑豆混在一起烧制成菜，称作“腓秀雅杂”。

　　在巴西菜馆中最具特色的一道菜便是“全套腓秀雅杂”(FeijoadaCompleta)。此菜的用料是牛肉干、熏香肠、咸猪肉、猪耳朵、猪手、猪尾巴、猪舌和黑豆，再加上盐、香料、香草和甘蓝菜，装在陶罐里用文火焖煮两三小时，等熟后再撒上木薯粉、橙子片，传统的吃法是与大米饭拌食。这道菜一出锅，香气扑鼻，鲜美无比，深受大众欢迎，故而被视为巴西的“国菜”。