外婆苹果馅饼
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可供8人份的松脆油酥馅饼配料。
500克面粉
150克细砂糖
5只蛋黄
300克软黄油
苹果派：
800克苹果(选用reinette王后或boskoop苹果)
柠檬汁
10克黄油
40克细砂糖
一只橙子鲜榨取汁
50克碎杏仁
+40克糖
10毫升布拉德Grand Solage苹果白兰地
制作前夜：混合所有为松脆油酥面团准备的配料，让揉好的面团醒一醒。
制作当天：展开面团，放置于做派且底部涂上黄油和糖的大碟中。将苹果粗略切片，在平底锅里用黄油煎5分钟，加糖(40克)。将加过糖的苹果放在面团上，在温度调到180°度的烤箱中烤10分钟。此时淋上橙汁和柠檬汁。撒上杏仁和糖(40克)。浇淋上苹果白兰地，完成烹制(20分钟)。
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