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印度式肉丸
尽管从北非到孟加拉国，关于肉丸的叫法已经出现了上百种，但在中东和南亚地区，肉丸还是习惯被称之为“kofla”，在波斯语中意味着“碾碎”。在印度，肉丸的原材料通常为切碎了的羊肉或是鱼肉，中间掺入香料、洋葱、大米以及碾碎了的干小麦，有时也只加入番茄。而烹煮技法则是多种多样，包括了烤、炸、蒸、水煮，还有的会混合香料沙司一块烘焙。
而在洛杉矶的餐厅Badmaash，肉丸的添加材料更是丰富多彩，肉丸也多汁诱人。
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日式肉丸
绞碎了的牛肉和猪肉，掺入被牛奶浸泡过的日式面包粉和洋葱，再配以番茄酱与辣酱油，这就是典型的日式肉丸(hanbāgu)的做法。
在华盛顿市的Daikaya餐厅，肉丸带有一种夏威夷式风情。肉丸由和牛肉与安格斯牛肉制成，口感异常柔滑，还会配以温鸡蛋和令人窒息的美味红酒沙司。
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