做一个幸福的吃货 洛阳小吃TOP10

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　　羊肉串

　　NO.8羊肉串

　　推荐指数：★★★☆ 流行指数：★★口感指数：★★☆

　　一直被大众所喜爱，没有地域之分，是任何小吃和特产都无法超越的美食。在夏季的大街小巷，羊肉的串香总是在不合适的时间勾引着你。

　　制作工艺：掌握好火候是必胜的关键。

　　选用材料：以羊肉主料，精盐，味精，孜然，麻料，辣椒，芝麻为辅料。

　　特色传说：考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串，所以烤羊肉串源于新疆这个始终不变的定律终于可以打破了!

　　口感：肉质鲜美，香气四溢，口齿留香。

　　风味推荐：洛阳小李村地段的一家烤串，味道相当不错。

　　评语：对这种路边小摊的烧烤，媒体的评价基本还是贬大于褒，集中的问题就是卫生差，影响市容等。但是，一个产物既然存在，而且有这么好的市场，必然有它存在的价值。

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　　锅贴

　　NO.7锅贴

　　推荐指数：★★★★ 流行指数：★★★ 口感指数：★★

　　本来以为是煎饺子，结果工艺却不太一样。如果喜欢油炸食品的朋友，锅贴必然不能错过。在洛阳西工区的小吃街上，有一家锅贴整天人都爆满，一打听都知道。

　　制作工艺：同饺子下锅前的做法大同小异，锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。待包完后，放入已加热的平底锅内(无油)，油需等到锅贴放入后片刻再滴入，这就是为了让锅贴可以先贴住锅底，但并非是糊到锅底了!待油滴入，锅底滋滋做响，再过几十分钟，热腾腾的锅贴就出炉了!

　　选用材料：精选面粉、蔬菜、肉类、葱、姜等。

　　口感：，滑嫩口感，外脆内软，加上精心调制的创意酱汁，让锅贴美味加分，多变的层次让味蕾得以轻触精致北方面食的甜美滋味!且皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷，真是一美好享受也。

　　风味推荐：洛阳西工区的小吃街上。

　　评语：随着各种各样小吃的出现，锅贴的竞争力略显薄弱，不过好这口儿的群体依然会全力支持它的!