樱花还能吃 日本最风雅樱花美食

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　　樱花冰激凌

　　日本人喜欢吃冰淇淋，在口味上也勇于创新。每到春季樱花盛开前后，一些咖啡店、甜品店会推出樱花冰淇淋。那是用樱花作为天然色素制成的奶油冰淇淋，具有樱花独特的香气。为了突出樱之特色，店家还要在冰淇淋上面点缀一朵腌制的樱花。樱花一朵，画龙点睛地突出主题，让吃的人感受到浓浓春意。

　　大蛤樱花汤

　　大蛤贝壳外层的是门鳝肉，由于剁成茸后浸樱花水，因此呈粉红色。再放于用樱鱼立熬成的汤底，鲜味十足。

　　樱花酒

　　樱花祭期间还要喝“樱花酒”;“樱花酒”是由八重樱的花瓣泡酒而成，内含丰富的维他命A、C，美容养颜之外，尚有强化黏膜、促进醣份代谢的效果。

　　樱花茶

　　此外，樱花泡水喝对於宿醉有极佳的效用。取自樱花树皮的“Prochin”成份可以镇咳，饮用樱花树皮熬过的茶水对恶性肿瘤有抑制的疗效;甚至於连河豚肉中毒，都可以用来当解药呢!

　　东京樱鱼立薄切

　　樱鱼立来自东京湾，鱼身粉红色因而得名，是三、四月日本的特产。樱鱼立刺身呈粉红色，肉质烟韧，较适合作薄切，蘸点酸汁能将鱼的鲜甜味带出。

　　樱叶

　　和日餐中多见的桑叶一样，樱叶也很常用，特别是春季的料理。相对花瓣的甜，樱叶的香气更足。樱花虽只有一季，可樱叶四季都能使用。不过经验告诉了大厨，樱花季的樱叶最香。为了方便取用，樱叶也常常作腌渍处理。

　　2014年日本赏樱攻略

　　花期预测：

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　　据日本气象协会预测，今年3月的气温将与往年持平或比往年低，而4月开始到5月的气温将与往年持平。因此，各地的樱花开花日应该也与往年一样。四国和九州因去年晚秋的冷空气进入，樱花的花苞从休眠中顺利的苏醒，有的地方的开花日会比往年早些。另外，3月关东地区受预测的低温影响，花期将比往年推迟。樱花盛开的顺序，3月底从福岡开始依次为广岛、大阪、名古屋，而东京的盛开时期则为4月初。