酵素减肥有用吗 专家称存在健康风险

点击图片进入下一页>>

　　健康人大多无需额外补充酵素

　　日前，广州市第一人民医院消化内科主任王红就此话题接受记者采访时表示，时下十分流行的酵素确实就是医学上所称的“酶”。王红介绍，酶是人体与生俱来的，“人体内每天都在进行着上千种的化学反应，每一种都有酶的参与，它们各司其职，有些参与营养成分的分解，例如脂肪酶、蛋白酶等，有些则起着催化剂的作用，促进某些化学反应的进行和发生。”王红举了一个最简单的例子，其实人体从嘴巴开始就在制造酵素，口水的“唾液淀粉酶”就是淀粉分解酵素，口腔咀嚼食物的动作不仅是牙齿把食物嚼碎，而且还是一个唾液中淀粉分解酶帮助人体把食物变成食团，顺利往食道、胃里推送的过程，而胃液里也有胃蛋白分解酶，到了小肠则有来自肝脏的酶和胰脏的分解酶。

点击图片进入下一页>>

　　“对于一个健康的人来说，人体内的各种酶保持着一种动态的平衡，少了不好，多了也未必有用，所以根本无需额外补充。”不过医学上也有各种用酶制作成的药物，“既然是药物，就是用在治疗上的。”王红说，例如对于胰腺炎的病人，胰腺分泌蛋白酶和脂肪酶的功能下降，导致人体无法很好的分解这两种物质，患者会出现饱胀或脂肪泻等症状，这时医生就会给他们开一些含有相关酶的药物。

　　但如果人体根本不缺乏而额外补充，则可能适得其反。例如一些促进脂肪分解的酶，补充得太多的话，来不及消化掉的大量短链脂肪可能卡在肠壁造成习惯性腹泻，并可能会使各种脂溶性维生素都排掉，导致脂溶性维他命缺乏症;也可能因为脏器感应到有大量脂肪等待消化，大脑下指令让肝脏分泌更多胆汁，而胆囊也会加倍做工让胆汁从胆道释出，一来容易引起肝脏功能衰竭，二来胆囊过度做工则易引发胆结石。

　　王红建议，对于健康人来说，只有一种情况下有可能需要额外补充酵素。那就是消化不良，如吃完一顿油腻的大餐，感觉腹胀，这时适当补充一点酶，例如很多人小时候都吃过的帮助消化的酵母片，就可以帮助缓解消化不良的症状。