秋天到了，很多爱美女士又开始了新一轮减肥计划，市场上一些低脂、无脂以及无糖型乳制品、食物、饮料都成了她们的首选食品。但是低脂低糖食品就等于低热量甚至无热量食品吗?美国加州大学营养学专家苏珊博士为消费者揭秘食品消费的三大误区。
误区3：“无反式脂肪”食品的脂肪含量低
误区3：“无反式脂肪”食品的脂肪含量低
脂肪分为“饱和脂肪”与“不饱和脂肪”，“饱和脂肪”因其会使人体胆固醇过高往往不利于人体健康，而“不饱和脂肪”一般不会引起这一问题。“反式脂肪”虽属“不饱和脂肪”，但其化学结构的特殊性常常会引起动脉硬化、血栓等问题。出于健康考虑，食品制造商都在争先恐后地去除他们大部分产品中的反式脂肪，但为了达到产品稳定性，很多情况下，他们用饱和脂肪代替反式脂肪，可见，其最终结果是“换汤不换药”。如同糖分一样，每份食物中“反式脂肪”含量不超过标准要求的食品就可贴上“无反式脂肪”标签，但其背后可能意味着更多的“饱和脂肪”+“反式脂肪”。苏珊博士建议消费者在购买食品时要多留意包装标签上的成分表，对无脂食品和标准食品进行比较，再选择适合自己的食品。
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