我在2001年底离开家乡，到达万里之外的新西兰，开始了我的留学生活。我所就读的是维特利亚理工学院，总校坐落于新西兰南部的Porirua城市，我在奥克兰市的分校就读。

　　新西兰位于太平洋南部，介于南极洲和赤道之间。西隔塔斯曼海与澳大利亚相望，北邻汤加、斐济。新西兰素以“绿色”著称。虽然境内多山，山地和丘陵占其总面积75%以上，但这里属温带海洋性气候，四季温差不大，植物生长十分茂盛。阳光明媚，空气很清新，经常是蓝天碧云，能看到很远的地方。

　　奥克兰是新西兰第一大城市、最大海港。地处新西兰北岛怀特马塔港湾和马纳考港之间狭窄的奥克兰地峡上，宽仅26公里。整座城市建在火山灰堆上，境内已熄灭的火山喷口和火山峰约有50座。奥克兰气候温和，雨量充沛，城南的威卡托河流域是新西兰最富庶的牧区之一。环抱着奥克兰的怀特马塔港和马纳考港是开展海上帆船活动的胜地。每逢周末，蓝色的海湾里，扯着五颜六色风帆的帆船在海上穿梭。奥克兰因而又有“船帆之城”的美誉。

　　维特利亚理工学院建立于1986年，是新西兰政府所属的国立高等教育机构。学院注重职业培训和有助于学生就业的课程设计。在英国教育体系的基础上，学院开设了130多种课程。我所学的专业是金融，是我们国家正在急速发展的行业。

　　一开始到新西兰的时候，我非常不适应。首先，离开父母，所有事情都需要自己动手和筹划，这对我原来一直依赖父母的女孩来说是很困难的。其次，要克服饮食关，新西兰的水质很好，可以直接饮用，比上海自来水的味道好多了，但是，吃的东西就完全不一样了。早上没有油条和豆浆，也没有小笼包，只有牛奶和面包。中午和晚上一般吃土豆为主。本地人很少在家炒菜，他们基本以水煮熟为主，因为他们不喜欢油烟味，所以我刚到新西兰时住在当地人家里根本尝不到美味的红烧豆腐、糖醋小排等中国菜，也没有炒三丝，丝瓜毛豆等上海菜。然后，是语言不通。在学校里面，上课用英文，教授们的学问很高，发音也好，都能听懂，而学校外面，语言就复杂了。

　　在学校里，同学们来自不同的国家，本地人占50%，还有来自中国大陆，台湾省，东南亚等，每个人说的英语都是不一样的，交流起来比较困难。好在我们都是热爱学习的年轻人，经过2，3个月的时间，所有同学们就互相熟悉了，说的英语都能听懂了。这时候，大家开始互相教一些本国语言给其他同学，而我在教标准普通话的同时，还经常说一些上海话，更让同学们刮目相看。

　　当我过了几个月，对学校生活和当地生活都习惯了以后，思念家乡，思念祖国的情绪就浓烈起来了。想家的第一件事情就是想起妈妈烧的菜。在家的时候，都是妈妈烧菜，而我很少下厨，现在，想吃也没有吃。一开始，我只是想想，回味每个菜的味道，到后来，做梦都想到吃，有几次就在梦中笑醒，因为在梦里吃到妈妈烧的菜，太开心了。后来，我实在忍不下去了，就想，妈妈能烧的，我就不能烧吗？

　　谈到烧饭，在新西兰的困难就大了，不比在上海。首先，厨房就是个大问题，没有中国式的炒菜锅，那里的锅，都是平底的，没有圆底的。其次，我们常用的酱油，生姜，大蒜，花椒等调味品，都是缺少的。再然后吗，就是我的手艺问题，能不能烧出原来的味道，我自己都有点怀疑。

　　有困难就不干，可不是有为青年的特点。我是一个中国有志青年，万里迢迢来到新西兰，难道除了学习就不能做点自己吃的吗？说干就干，为了自己，我开始准备起来，跟同学打听哪里可以买到那些中国的调味料。周末，我就坐车去了一个华人超市，终于买到了所有的东西。然后，就是看菜谱烧菜了。我在网上找了红烧肉的制作方式，在回忆妈妈做的过程，开始了快乐的烧菜生活。

　　当第一次红烧肉出锅的时候，我十分激动，当我自豪的品尝第一口的时候，呀，味道太咸，很不好吃。再仔细看说明书，其中盐要放适量，这个说明真是为难了我，什么是适量？这次，肯定是放多了。经过几次失败，我终于尝到了味道鲜美，酥烂松软，肥而不腻的红烧肉。我马上打电话给妈妈报告，她在睡梦中听到我的话，也是十分开心，直夸我。

好东西不能独享。我在第一个中秋节的时候，邀请了所有来自中国的同学，一起共度中秋团圆节。大家在异国他乡，聚在一起，共赏明月，同思故乡。