芭莎森特罗酒吧

芭莎森特罗酒吧(洛杉矶)

如果你熟悉这位思想前卫的著名大厨侯赛-安德烈思(José Andrés)的话，你就肯定不会被他的餐厅吓到，而且他的这种前卫的对于时尚的敏感更是延伸到自己的酒吧之中。

在这家酒吧中的鸡尾酒单中，你会看到许多名字与造型都很潮的鸡尾酒，比如有一种用液态氮调制而成的冒着白烟的鸡尾酒，被叫做烟雾(The Smoke and Water)，以及另一种取名为咸盐空气玛格丽塔(Salt Air Margarita)的鸡尾酒，用棉花糖、咸泡沫与“魔力”莫吉托调制而成。

向马提尼爱好者特别推荐一款这家酒吧的特调马提尼，名叫“新路”马提尼。

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鸟舍/The Aviary

鸟舍/The Aviary (芝加哥)

所谓广受好评的格兰特-阿卡兹和尼科-寇寇纳斯鸡尾酒之旅说的就是这里。

在此地，曾应被誉为“美国最有意义的鸡尾酒朝圣地之一”，“一种从地方感受到味道的无法比拟的体验，在此可以获得热情、真实甚至克制。”那么，这样的描述究竟怎么才能揭示杯子里的液体呢？

给你一些提示：少许血腥玛丽，白俄罗斯里夫加牛奶冰块，然后在配上萨泽拉克酒盛入巨大的球形冰块中。

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每日酒吧

每日酒吧(纽约城)

或许你还记得每日酒吧的来历，由萨克逊和帕罗姊妹一同创办，从早年的小酒吧已经成为如今最潮的酒吧之一。

这家酒吧的特色就在于它的斯特拉调酒配方，该配方由酒吧经理那任·扬创立。这种配方的公式就是将一种像木桶陈酿的鸡尾酒置于酒的上层，再加上一些刨冰，以及自制配料等。

每日酒吧的招牌就是创新，在此每天有大约5，6款新的鸡尾酒等待顾客的品尝，酒单上有超过600款不同的酒水饮品可满足不同消费者的不同需求与感受。这样使得每次来到这里都会有一种全新的不同感受。

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布克尔与达克斯

布克尔与达克斯(纽约城)

这家全新的“鸡尾酒实验室”比邻热闹非凡的Momofuku Ssm酒吧，布克尔与达克斯鸡尾酒吧的店主之一戴维-阿诺德是国际商会的烹饪科技主管，他正在努力尝试将饮酒融入极客时尚之中。

对于创新的好奇与敢于实验的精神，让顾客们在这里能够看到许多在别的酒吧见不到的很酷的东西，比如：液态氮、手工制作的拔火棍、旋转式汽化器以及离心机等。

你当然可以在这里好好的休息放松一下，或许工作人员会用新奇的方式给你介绍他们的鸡尾酒也说不定。

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克莱德百姓酒吧

克莱德百姓酒吧(波特兰，俄勒冈州)

只要看一看这家酒吧的前卫调酒师杰佛里-摩根泰勒，你就不难明白为什么这里会成为鸡尾酒行业的试金石，杰弗里非常喜欢橡木桶陈酿鸡尾酒，这家酒吧引领着趋势。

在克莱德百姓酒吧的酒水单上你能看到两种威士忌桶装陈酿，其中之一就是新研制出来的成果——一种充入碳酸瓶装的鸡尾酒。酒水单上自然还有经典的美式鸡尾酒，不过是起泡版的，还有一种叫做“瓶装破单车”——由经过起泡后的西娜尔酒、白葡萄酒、水以及柠檬精油混合而成。

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公民饮酒研发中心

公民饮酒研发中心(凤凰城)

正如它的名字，这家酒吧就是以新酒的研发为特色的。高科技设备在这里得以应用，例如，利用冷滴咖啡机来制作“三钟头玛格丽塔”，或者利用冲压机通过手动搅拌干冰来调制冰凉的口感醇厚的鸡尾酒。

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艾莫与阿曼戈

艾莫与阿曼戈(纽约城)

现在，全美各大鸡尾酒吧中最受欢迎的应属自酿的口味偏苦的鸡尾酒了，这样的说法其实应该仅限于纽约城。这家由苦味酒创始人彼特曼家族经营的酒吧，被誉为“苦味酒品尝室”，为顾客们专门调制精致的苦味鸡尾酒。

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侠盗24

侠盗24(华盛顿特区)

如果说在鸡尾酒中加入