来自丹麦的舌尖新宠——探秘Danisa皇冠丹麦曲奇

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    同时,Erik先生告诉我们,位于Stφvring的丹尼诗工厂生产的产品主要供应欧洲部分地区的需求。正说着,记者一行来到了烘焙车间,顿时,一股浓郁的黄油香味扑鼻而来,生产线上新鲜烘焙出的一枚枚金黄诱人的曲奇看着让人垂涎欲滴。也许是看出了记者的心思,Erik先生从生产线上取出一枚曲奇递到记者手中,记者尝了一口,酥脆的口感和沁人的黄油香令人印象深刻。当记者追问到Danisa曲奇如此好吃的原因时,同行的资深食品工程师Bent先生直接作出了解答:“丹麦曲奇之所以好吃,秘诀在于其传统的丹麦配方,其中最关键的则是黄油的配比和原料的揉和。”眼前的这位Bent先生50多岁,有着北欧人特有的脸庞和热情的眼神,给人一种亲切又不失严谨的印象,在食品烘焙行业有着超过30年的丰富经验。他又说道:“Danisa曲奇的黄油配比非常考究,我们并不一味追求黄油含量,更注重的是恰到好处的综合配比,可以说是‘黄金比例’。”当记者好奇地问道为什么在其他许多国家同样能见到Danisa曲奇的身影,此时,Erik先生神秘一笑,向我们娓娓道来:其实早在20世纪80年代,丹尼诗公司已率先预感到丹麦曲奇的全球化发展趋势,特别是对亚太市场前景的看好,因此早早地将全球化生产计划提上了日程。正如之前所提到的那样,由于Danisa曲奇的原材料来自世界不同产地,因此全球化生产的重点便在于如何保证优质原材料的及时供给;此外,庞大的生产能力也是必不可少的条件之一。经过公司高层们的慎重评估之后,最终决定在亚太地区与拥有30多年食品生产经验的跨国食品巨头——MAYORA集团合作,在其印度尼西亚的工厂进行Danisa曲奇的生产。印度尼西亚位于亚洲东南部,四面环海,交通运输便利,自然资源丰富,其得天独厚的地理位置方便从世界各地进口原材料,从而大大缩短了时间和成本。

    同一个品牌,同一个品质 就近设厂保证原料和产品新鲜供应

    “那么丹尼诗位于印度尼西亚的工厂和丹麦的工厂生产的Danisa曲奇是否会有区别呢?”记者追问道,Bent先生肯定地答道:“没有区别”。他介绍到MAYORA集团同样具备国际化生产体系,同样采用丹尼诗公司独有的制作工艺及配方。

    而且由于地理位置的关系,原材料进口所需要的时间大大节省,从而使得原料的新鲜程度也随之提升,生产效率进一步提高。

    Bent先生用着专业口吻说道:“比如作为原材料之一的黄油,从新西兰采购运至丹麦,路程有几万公里,需要数十天。成品完成后再从丹麦运至中国同样有两万公里路程,需要50天左右;而将在印度尼西亚生产的成品运往中国则只需要短短的5~10天。所以,从某方面来说,MAYORA集团生产的Danisa丹麦曲奇比丹麦本土生产的口感更好吃也不一定哦。”他自豪地说道,“正是因为全球化和MAYORA集团,Danisa丹麦曲奇才能供往全世界110多个国家和地区,才能让更多人品尝到正宗丹麦曲奇的美味。”

    丹麦超市实地探访 本地居民常购产品,圣诞促销火热进行

工厂参观结束后,在Erik先生的陪同下,记者一行来到当地市场走访。记者看到,Danisa曲奇在当地的超市随处可见,既有国内比较受欢迎的圆形铁盒包装,也有国内不太常见的透明环保包装。在独立的展示货架前,不少本地居民几乎是不假思索的拿起喜欢的曲奇饼干,就放进购物车,看来已不是第一次选购Danisa曲奇了。在一家名叫EUROSPAR的丹麦当地超市,一进大门就看到了摞成尖塔形的Danisa铁罐包装曲奇。恰巧店员主动上前介绍,原来临近圣诞节,他们也正在开展各种形式丰富的促销活动,曲奇饼干是节日的主打产品。Erik先生告诉我们,Danisa曲奇在国外的人气也很高,纽约、伦敦、东京、上海等各大城市都有其身影。为此,记者也曾向美国等地的朋友求证,一位在洛杉矶的友人说确实在当地也可以买到,还发来了一张拍摄于当地超市的Danisa曲奇照片。同时,不同地区的产品包装也会根据当地消费者需求以及风俗的不同会有所调整。“如在中国,为了迎合中国消费者喜好,我们会以较大规格的铁罐礼盒包装进行销售;而在日本,我们则会以纸盒包装为主销售。”记者不由地再次感叹这一枚小小曲奇席卷全球的

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